Meva va sabzavotlarni yangi saqlash uchun sovuq saqlash aslida nazorat ostidagi atmosferada yangi saqlashning bir turidir. U asosan meva va sabzavotlarni saqlash uchun ishlatiladi. Nafas olish qobiliyati uning metabolik jarayonini kechiktirish uchun ishlatiladi, shunda u hujayra o'limi o'rniga deyarli uyqu holatida bo'ladi, shunda saqlangan oziq-ovqatning tuzilishi, rangi, ta'mi, ozuqaviy qiymati va boshqalar uzoq vaqt davomida deyarli o'zgarishsiz saqlanishi va shu bilan uzoq muddatli yangilikka erishishi mumkin. Effekt.
Nazorat ostidagi atmosfera sovuq saqlashning saqlash effekti:
(1) Nafas olishni inhibe qiladi, organik moddalarni iste'mol qilishni kamaytiradi va meva va sabzavotlarning ajoyib ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi.
(2) Suvning bug'lanishini oldini oling va meva va sabzavotlarni yangi saqlang.
(3) Patogen bakteriyalarning o'sishi va ko'payishini inhibe qilish, ayrim fiziologik kasalliklarning paydo bo'lishini nazorat qilish va meva chirish tezligini kamaytirish.
(4) Pishganidan keyingi ayrim fermentlarning faolligini susaytiradi, etilen ishlab chiqarishni susaytiradi, pishganidan keyingi va qarish jarayonini kechiktiradi, mevalarning mustahkamligini uzoq vaqt saqlaydi va saqlash muddatini uzaytiradi.
Nazorat ostidagi atmosferali sovuq saqlash xususiyatlari:
(1) Keng ko'lamli qo'llanilishi: turli xil mevalar, sabzavotlar, gullar, ko'chatlar va boshqalarni saqlash va saqlash uchun mos.
(2) Saqlash muddati uzoq va iqtisodiy foydasi yuqori. Masalan, uzum 7 oy, olma 6 oy, sarimsoq moxi esa 7 oydan keyin yangi va yumshoq holda saqlanadi.
umumiy yo'qotish 5% dan kam. Odatda, uzumning quruqlikdagi narxi atigi 1,5 yuan/kg ni tashkil qiladi, ammo saqlashdan keyingi narx bahor bayramidan oldin va keyin 6 yuan/kg ga yetishi mumkin. Qurilish uchun bir martalik investitsiya
sovuq saqlash, xizmat muddati 30 yilga yetishi mumkin va iqtisodiy foyda juda katta. Yil davomida investitsiyalar yil davomida o'z samarasini beradi.
(3) Ishlash texnikasi oddiy va texnik xizmat ko'rsatish qulay. Sovutish uskunasining mikrokompyuteri haroratni boshqaradi, maxsus ehtiyojlarsiz avtomatik ravishda ishga tushadi va to'xtaydi.
nazorat va qo'llab-quvvatlovchi texnologiya iqtisodiy va amaliydir.
Asosiy uskunalar:
1. Azot generatori
2. Karbonat angidridni tozalash vositasi
3. Etilenni tozalash vositasi
4. Namlash moslamasi.
5. Sovutish tizimi
6. Harorat sensori konfiguratsiyasi
Nashr vaqti: 2022-yil 30-noyabr