Sovutgich texnologiyasi va sifatiga qo'yiladigan talablar:
1- Omborni tayyorlash
Saqlashdan oldin ombor sterilizatsiya qilinadi va o'z vaqtida ventilyatsiya qilinadi.
2- Omborga kirayotganda ombor haroratini oldindan 0--2C ga tushirish kerak.
3- Kiruvchi hajm
4- Turli xil qadoqlash idishlariga ko'ra joyni, stacking shaklini va balandligini oqilona tartibga soling. Yuk stendlarining joylashishi, yo'nalishi va tozalanishi ombordagi havo aylanish yo'nalishiga mos kelishi kerak.
5- Omborlar, stacklar va stacking darajalarining xilma-xilligiga ko'ra, tovarlarning havo aylanishini va sovishini engillashtirish uchun samarali bo'shliqning saqlash zichligi har bir kubometr uchun 250 kg dan oshmasligi kerak va qutilarni qadoqlash uchun tagliklarni yig'ish hajmini 10% -20% gacha oshirishga ruxsat beriladi.
6-Tekshiruv, inventarizatsiya va boshqaruvni osonlashtirish uchun stack juda katta bo'lmasligi kerak va ombor to'ldirilganidan keyin saqlashning yorlig'i va tekislik xaritasi o'z vaqtida to'ldirilishi kerak.
7-Olmalarni oldindan sovutgandan keyin saqlash, mos haroratga ega bo'lgan yangi saqlash muhitiga tezda kirishga yordam beradi. Saqlash davrida omborning harorati imkon qadar tebranishlardan qochish kerak. Ombor to'ldirilgandan so'ng, omborning harorati 48 soat ichida texnik shartlar holatiga kirishi talab qilinadi. Olmaning turli navlarini saqlash uchun optimal harorat.
8- Haroratni aniqlash, ombor harorati doimiy yoki vaqti-vaqti bilan o'lchanishi mumkin. Haroratni uzluksiz o'lchash to'g'ridan-to'g'ri o'qiydigan magnitafon yordamida amalga oshirilishi yoki magnitafon mavjud bo'lmaganda qo'lda kuzatilishi mumkin.
9-haroratni o'lchash asboblari, termometrning aniqligi 0,5c dan oshmasligi kerak.
10-haroratni o'lchash nuqtalarini tanlash va qayd etish
Termometrlarni kondensatsiya, g'ayritabiiy qoralama, radiatsiya, tebranish va zarba bo'lmagan joyga qo'yish kerak. Ballar soni saqlash hajmiga bog'liq, ya'ni meva tanasining haroratini o'lchash uchun nuqtalar va havo haroratini o'lchash uchun nuqtalar mavjud (jetning dastlabki qaytish nuqtasini o'z ichiga olishi kerak). Har bir o'lchovdan so'ng batafsil yozuvlar bajarilishi kerak.
Harorat
Termometr tekshiruvi
Aniq o'lchovlar uchun termometrlarni yiliga kamida bir marta kalibrlash kerak.
Namlik
Saqlash paytida optimal nisbiy namlik 85% -95% ni tashkil qiladi.
Namlikni o'lchash uchun asbob ± 5% aniqlikni talab qiladi va o'lchash nuqtasini tanlash haroratni o'lchash nuqtasi bilan bir xil.
Havo aylanishi
Ombordagi sovutish foniy ombordagi havo haroratining bir xil taqsimlanishini maksimal darajada oshirishi, harorat va nisbiy haroratning fazoviy farqini kamaytirishi va saqlanadigan mahsulotlarning metabolizmi natijasida hosil bo'lgan gaz va uchuvchi moddalarni qadoqdan chiqarishi kerak. Yuk tashish xonasida shamol tezligi 0,25-0,5 m / s ni tashkil qiladi.
ventilyatsiya
Olmaning metabolik faoliyati tufayli zararli gazlar etilen va uchuvchi moddalar (etanol, asetaldegid va boshqalar) chiqariladi va to'planadi. Shuning uchun, saqlashning dastlabki bosqichida to'g'ri shamollatish kechasi yoki ertalab harorat past bo'lganda ishlatilishi mumkin, ammo omborda harorat va namlikning katta o'zgarishlarini oldini olish kerak.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 14 dekabr