-25℃ Past haroratli sovuq saqlash

Past haroratli saqlash xonasining rasmlari Past haroratli saqlash xonasining saqlash harorati odatda: -22～-25℃. 

Muzqaymoq va dengiz mahsulotlari va boshqa go'sht mahsulotlari kabi ayrim oziq-ovqatlar yomonlashmasligi uchun -25°C haroratda saqlanishi kerakligi sababli, agar muzqaymoq 25°C dan past haroratda saqlansa, uning xushbo'yligi yo'qoladi; ta'mi va ta'mi ancha yomonlashadi; past haroratda saqlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, oziq-ovqat vaqti-vaqti bilan asta-sekin sovuqxonaga joylashtiriladi. Bir muncha vaqt o'tgach, sovuqxona harorati -25℃ ga etadi. Bu vaqt oralig'i uchun maxsus talablar yo'q. Saqlash harorati qat'iy talablarga ega, -22℃ dan 25℃ gacha, bu odatiy past haroratli saqlashdir.

Sovuq saqlash hajmini hisoblash usuli

● Sovuq saqlash omborining tonnajini hisoblash:

1. Sovuq saqlash tonnaji = sovuq saqlash xonasining ichki hajmi × hajmdan foydalanish koeffitsienti × oziq-ovqatning birlik og'irligi.

2. Sovuqxonaning sovuq saqlash xonasining ichki hajmi = ichki uzunlik × kenglik × balandlik (kub)

3. Sovuq saqlashning hajmdan foydalanish koeffitsienti:

500 ～1000 kubometr = 0.40

1001～2000 kub =0.50

2001～10000 kubometr =0.55

10001～15000 kub metr = 0.60

● Oziq-ovqat birligining og'irligi:

Muzlatilgan go'sht = 0,40 tonna/kubometr

Muzlatilgan baliq = 0,47 tonna/kubometr

Yangi meva va sabzavotlar = 0,23 tonna/m3

Mashinada tayyorlangan muz = 0,75 tonna/kub

Muzlatilgan qo'y bo'shlig'i = 0,25 tonna/kubometr

Suyaksiz go'sht yoki qo'shimcha mahsulotlar = 0,60 tonna/kub

Qutilarda muzlatilgan parranda go'shti = 0,55 tonna/m3

● Sovuq saqlash omborlari miqdorini hisoblash usuli:

1. Omborxona sanoatida maksimal saqlash hajmini hisoblash formulasi quyidagicha:

Samarali tarkib hajmi (m3) = umumiy tarkib hajmi (m3) X0.9

Maksimal saqlash hajmi (tonna) = umumiy ichki hajm (m3)/2,5 m3

2. Mobil sovuq saqlashning haqiqiy maksimal saqlash hajmi

Samarali tarkib hajmi (m3) = umumiy tarkib hajmi (m3) X0.9

Maksimal saqlash hajmi (tonna) = umumiy ichki hajm (m3) X (0.4-0.6)/2.5m3

0,4-0,6 sovuq saqlash joyining hajmi va saqlash joyiga qarab belgilanadi.

3. Haqiqiy kunlik saqlash hajmi

Agar maxsus belgi bo'lmasa, haqiqiy kunlik ombor hajmi maksimal ombor hajmining (tonna) 15% yoki 30% miqdorida hisoblanadi (odatda 30% 100 m3 dan kam bo'lganlar uchun hisoblanadi).