Dengiz mahsulotlarini sovuq saqlash

Dengiz mahsulotlari sovuq ombori asosan suv mahsulotlarini, dengiz mahsulotlarini va boshqalarni saqlash uchun ishlatiladi.

Har xil turdagi dengiz mahsulotlarini sovuq saqlash uchun harorat oralig'i bir xil emas, lekin odatda -30 dan -5 ° C gacha.

Dengiz mahsulotlarini sovuq saqlash tasnifi:

1.Dengiz mahsulotlarini sovuq saqlash

Dengiz mahsulotlari muzlatgichining harorati saqlash vaqtiga qarab farq qiladi:

① -5 ~ -12 ℃ haroratli dizayn diapazoniga ega bo'lgan sovuq ombor asosan yangi dengiz mahsulotlarining vaqtincha aylanishi va savdosi uchun ishlatiladi.

Umumiy saqlash muddati 1-2 kun.Agar dengiz mahsulotlari 1-2 kunlik tsiklda jo'natilmasa, dengiz mahsulotlarini tez muzlatish uchun tez muzlatish kamerasiga qo'yish kerak.

② Harorat oralig'i -15 ~ -20 °C bo'lgan muzlatkich muzlatgichi asosan tez muzlatish kamerasidan muzlatilgan dengiz mahsulotlarini uzoq muddatli saqlash uchun ishlatiladi.Umumiy saqlash muddati 1-180 kun.

③ Yuqoridagi ikki haroratli sovuq omborlar hayotimizda ko'proq qo'llaniladi va keng tarqalgan.Ikkinchisi -60 ~ -45 ℃ haroratli dizayn diapazoniga ega bo'lgan dengiz mahsulotlari sovuq ombori.Bu harorat orkinosni saqlash uchun ishlatilishi mumkin.

Orkinos go'shti hujayralaridagi suv -1,5 ° C da kristallarga aylana boshlaydi va baliq go'shti hujayralaridagi suv harorat -60 ° C ga yetganda kristallarga aylanadi.

Orkinos -1,5 ° C ~ 5,5 ° S haroratda muzlay boshlaganida, baliqning hujayra tanasi yanada kristallanadi, bu hujayra membranasini buzadi.Baliq tanasi eritilganda, suv osongina yo'qoladi va orkinosning o'ziga xos ta'mi yo'qoladi, bu uning qiymatini sezilarli darajada kamaytiradi..

Orkinosning sifatini ta'minlash uchun tez muzlatish "-1,5 ℃ ~ 5,5 ℃ kattaroq muz kristallari hosil bo'lish zonasi" vaqtini qisqartirish va muzlash tezligini oshirish uchun tez muzlatish sovuq saqlashda ishlatilishi mumkin, bu ham ko'proq. orkinosni muzlatishda muhim ish.

2.Dengiz mahsulotlari tez muzlatilgan sovuq saqlash

Dengiz mahsulotlarini tez muzlatilgan sovuq saqlash, asosan, yangi baliqni yaxshi narxda sotishi uchun bitimning yangiligini saqlab qolish uchun qisqa muddatli tez muzlatish uchun mo'ljallangan.

Umumiy tez muzlatish vaqti 5-8 soat, harorat oralig'i -25 ~ -30 ℃.Tezda yaxshilab muzlatib qo'ying va yangi saqlash uchun -15 ~ -20 ℃ dengiz mahsulotlari sovuq omboriga o'tkazing.