Trinidad va Tobago dengiz mahsulotlarini sovuq saqlash

Sovuq saqlash narxini qanday hisoblash kerak? Sovuq saqlash narxiga ta'sir qiluvchi omillar qanday? Menimcha, ko'plab mijozlar bu masaladan xavotirda. Sizga sovuq saqlash narxini aniqlashda asosan qaysi omillar hisobga olinishini tanishtiraman.

    1. Sovuq saqlash joyining joylashuvi - tashqi muhit harorati

    Sovuq saqlashning konstruktsiyasi sovuq saqlashning ichki va tashqi harorati o'rtasidagi farq va suv bug'ining qisman bosimidagi farq bilan cheklangan. Sovuq saqlashning xususiyatiga ko'ra, sovuq saqlashning uzoq muddatli ichki harorati -40 daraja harorat oralig'ida bo'ladi.℃~0℃Sovuq saqlash ishlab chiqarish operatsiyalarida eshiklarni tez-tez ochish zarurati bilan birga davriy tebranishlar, sovuq saqlash xonasining ichki va tashqi qismi o'rtasida harorat, issiqlik va namlik almashinuviga olib keladi, bu esa sovuq saqlash binolarini sovuq saqlash xususiyatlariga moslashish uchun issiqlik izolyatsiyasi va bug' izolatsiyasi uchun tegishli texnik choralarni ko'rishga undadi. Bu shuningdek, sovuq saqlash konstruktsiyasi va oddiy binolarning xususiyatlari o'rtasidagi farqdir.

    2. Sovuq saqlash joyining hajmi

    Sovutgichlarning hajmi va soni sovuqxonaning hajmiga bog'liq.

    3. Sovuq saqlash ombori nimani saqlash uchun ishlatiladi?

    Turli xil mahsulotlarni saqlash uchun zarur bo'lgan harorat har xil, odatda sabzavotlar 0 darajada yangi saqlanadi.°C da, go'sht esa -18 darajada sovutgichda saqlanadi°C.

    4. Sovutgich yetib borishi kerak bo'lgan harorat

    Sovuq saqlashni to'rt toifaga bo'lish mumkin: yuqori harorat, o'rta harorat, past harorat va juda past harorat. Odatda:

    Yuqori haroratli sovuq saqlash joyining harorati -10 ga teng℃~+8℃, bu meva va sabzavotlarni saqlash uchun mos keladi; o'rtacha haroratli sovutish harorati -10℃~-23℃, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini sovutish uchun mos keladi; past haroratli sovuq saqlash harorati odatda -23 ga teng℃~-30℃, muzlatilgan suv mahsulotlari va parranda go'shtini sovutish uchun mos; juda past haroratli tez muzlatgich harorati -30℃~-80℃, yangi mahsulotlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin tez muzlatish uchun mos.

    Oziq-ovqat mahsulotlarini sovuq saqlashning afzalliklari:

    1. Moddalar va fermentlarning faolligi ham susaydi, umumiy metabolizm sekinlashadi va meva va sabzavot mahsulotlarini saqlash muddati uzayadi. Sovuq ombordan harorat ko'tarilib, keyin xona haroratida sotilganda, asl ta'mi va yangiligi tiklanadi va iqtisodiy foyda samarali ravishda kafolatlanadi.

    2. Oziq-ovqat mahsulotlarini sovuq saqlash joyini qurish. Go'shtli oziq-ovqat mahsulotlari sovuq saqlash orqali qayta ishlanadi. Agar u taxminan 0 ga tushsa℃, go'shtning o'zi muzlamaydi. Shu bilan birga, buzilish mikroorganizmlarining o'sishi va ko'payishi sekinlashadi. Yangilik davri va sifati ham yaxshi kafolatlangan. Biz ko'pincha "yangi sovutilgan" deymiz; agar u -18 kabi pastroq haroratga tushsa°C va undan past haroratlarda go'shtning o'z namligi va sharbati qisqa vaqt ichida suvdan muzga aylanadi va u mikroblar hayoti uchun zarur bo'lgan suvni ta'minlay olmaydi. Shu bilan birga, past harorat mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payishiga ham to'sqinlik qiladi, bu esa go'sht mahsulotlarining saqlashga chidamliligini sezilarli darajada yaxshilaydi va uzoqroq va uzoqroq savdoga erishishga imkon beradi.

    3. Oziq-ovqat mahsulotlarini sovuq saqlash joyini qurish Oziq-ovqat mahsulotlarini sovutish jarayonida oziq-ovqat tarkibida shakar, oqsillar, yog'lar va noorganik tuzlar kabi ozuqa moddalari mavjud bo'lib, ular deyarli yo'qolmaydi, shuning uchun ovqat xona haroratida iste'mol qilinganda uning ta'mi o'zgarishsiz qoladi.