portlovchi muzlatgich va oddiy muzlatgich o'rtasidagi farq nima?
A o'rtasidagi asosiy farqportlovchi muzlatgich xonasiva oddiy muzlatgich (shuningdek, shunday nomlangan)Sovuq omborga kiring)tezlik va haroratdir.
Portlovchi muzlatgichlar oziq-ovqat mahsulotlarini nihoyatda tez muzlatish uchun kuchli ventilyatorlar va haddan tashqari haroratlardan (-30°C dan -40°C gacha) foydalanadi, oddiy muzlatgichlar esa uzoq muddatli saqlash uchun barqaror -18°C haroratni saqlab turadi.
Bir qarashda asosiy farqlar
Oddiy muzlatgichli portlovchi muzlatgich
Maqsad Pishirish yoki qayta ishlashdan so'ng darhol yangiligini tezda saqlab qolish. Muzlatilgan mahsulotlarni uzoq muddatli saqlash.
Harorat Odatda -30°C dan -40°C gacha (-22°F dan -40°F gacha) va doimiy ravishda -18°C (0°F) atrofida bo'ladi.
Havo oqimi Majburiy konveksiya uchun kuchli ventilyatorlardan foydalanadi, bu esa issiqlikni darhol chiqarib yuboradi. Haroratni saqlab turish uchun tabiiy konveksiya yoki yumshoq havo oqimiga tayanadi.
Muz kristallari Oziq-ovqat hujayralari devorlarini teshib o'tmaydigan mikroskopik kristallarni hosil qiladi. Hujayra devorlarini yorib yuboradigan katta kristallarni hosil qiladi, bu esa eriganida namlik/ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib keladi.
Nima uchun fan muhim: Muz kristallari
Suv muzlaganda, u muz kristallariga aylanadi.
Oddiy muzlatgichda sekin muzlatish jarayoni suvga katta, jag'li kristallar hosil qilish uchun vaqt beradi. Bu kristallar mayda shisha parchalari kabi harakat qiladi va hujayra tuzilishini teshib o'tadi.saqlash baliqlari, go'sht, meva va sabzavotlar. Eritilganda, oziq-ovqat namlikni oqib chiqadi (tomchilab yo'qotadi) va yumshoq tuzilishga ega bo'ladi.
Portlash kamerasida harorat shunchalik tez pasayadiki, suv darhol muzlaydi va mikroskopik kristallarni hosil qiladi. Kristallar juda kichik bo'lgani uchun oziq-ovqatning hujayra tuzilishi butunlay saqlanib qoladi. Eritilganda, oziq-ovqat ta'mi, ko'rinishi va yangiligi seziladi.
Umumiy foydalanish
Portlovchi muzlatgichlar: Tijorat oshxonalarida, keng ko'lamli ovqatlanish joylarida va oziq-ovqat ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqatlar odatda portlovchi muzlatgichda tez muzlatiladi, keyin uzoqroq saqlash uchun oddiy muzlatgichga o'tkaziladi.
Oddiy muzlatgichlar: Restoranlarda, chakana savdo do'konlarida va uylarda oldindan muzlatilgan, tayyor yoki qadoqlangan mahsulotlarni ishlatishga tayyor bo'lguncha saqlash uchun ishlatiladi.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Nashr vaqti: 2026-yil 17-iyun